阳朔世外桃源美食指南
阳朔世外桃源美食
阳朔美食多来源于民间家常菜，用料随手拈来，讲究作工，并融会了全国各大菜系的特点。因此，适应面非常广泛，而且价格低廉，深受中外游客欢迎。较有代表性的有：米粉系列、阳朔酿菜系列、粑粑系列、扣肉系列等。
阳朔米粉
在阳朔，除了可以吃到正宗的桂林米粉外，还可以品尝到阳朔特有的煮粉，味道比较鲜甜爽口。不过，因为阳朔人也是嗜辣的，所以煮粉中的辣椒油必不可少，否则味道就差远了。阳朔米粉种类主要有：酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉、马肉粉、螺丝粉、生菜粉、卤菜粉和凉拌粉等。
阳朔十八酿--阳朔美食
阳朔的各种酿菜，口味独特鲜美，用料别致新颖，品种极多，号称“阳朔十八酿”，包括田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等等，总之给人的感觉就是几乎所有的食材到了阳朔人的手里都可以“酿”。来到阳朔，一定要尝一下那些别具风味的酿菜，才能品味出“山水与心灵同美”的心灵手巧阳朔人的饮食文化精髓。
粑粑--阳朔美食
阳朔粑粑，多以糯米粉作原料，也有用高梁、玉米、荞麦粉的，实以花生、芝麻馅，印上各种吉祥花纹，垫上当地特产沙田柚子叶，蒸熟后异香可口，不粘不腻，为小食上品。还有在糯米粉里掺上野蒿叶的，夏天食用，有清热祛暑的效能，是广受欢迎的“绿色食品”。
阳朔美食--桂花汤圆
桂花汤圆的制作极为考究，首先，在糯米粉里加入适量的水、蜂蜜，经过一段时间揉和均匀成团后，把它们做成一个个大小均匀的粉团。然后往里面加馅，做好以后，下锅煮熟捞出后加入姜糖水即可食用。桂花汤圆独特的地方就是加入了特制桂花糖，甜而不醉、香醇可口，如果您到阳朔来，一定要尝一尝。
